Purtoppo non ho avuto tempo di scrivere su questa bellissima sagra che si è svolta il 20 Agosto 2011 a Mendatica, un piccolo e bellissimo paese dell'entroterra ligure, in provinca di Imperia.
Questa sagra (a cui io partecipo ogni anno) vuole fare riscoprire i sapori semplici ma gustosi di una volta. Ogni piatto infatti è composto da ingredienti poveri come: patate, farina, acqua, porri, latte e in alcuni possiamo trovare erbe o "brusso"(un formaggio titpico di quelle zone) dal sapore abbastanza forte.
La manifestazione culinaria si articola per tutto il paese, si tratta di un vero e proprio percorso enogastronomico, vari stand sono dislocati qua e là ognuno con la sua specialità. In questo piccolo borgo possiamo ritrovare o scoprire per la prima volta sapori e profumi che ci riportano indietro nel tempo, nella loro semplicità e povertà negli ingredienti sprigionano un gusto unico.
Vi rimando a questo sito che ha creato un'articolo molto dettagliato con tutti i piatti che si possono gustare.
Mendatica, grande successo della Festa della Cucina Bianca 2011
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